Was für uns die Arbeit als Retreatchefs besonders macht ...

Nähe

Es ist etwas ganz Besonderes, Menschen über mehrere Tage hinweg zu bekochen. Wir treffen euch morgens direkt nach dem Aufstehen, begleiten euch durch den Tag und schicken euch mit unserem Abendessen ins Bett. Dabei entstehen Kontakte, Rezepte werden weitergegeben, spezielle Wünsche an der Küchentür erfragt und Feedback in die Küche gerufen. Wir schätzen diese Nähe und den persönlichen Kontakt sehr.

Oasen

Jeder Ort, an den uns unsere Arbeit bringt, ist eine Oase für sich. Neben der vielen Arbeit verbringen wir Pausen, die sich wie Urlaub anfühlen – perfekt, um zwischen den Mahlzeiten neue Energie zu tanken. Einige dieser Orte stellen wir hier zwischen unseren Rezepten vor.

Atmosphäre

Die Inhalte der Retreats und Seminare erreichen immer auch unsere Küche. Gerade wenn Themen wie Achtsamkeit, Dankbarkeitsübungen und persönliche Weiterentwicklung behandelt werden, spüren wir dies häufig durch besonders herzliches Lob. Ein Kommentar zum Essen kann ein Energieschub sein, der müde Beine wieder wettmacht und Motivation schafft, für den nächsten Tag doch noch ein Extra vorzubereiten.

Flexibilität

Wir kochen immer wieder in neuen Küchen, an neuen Orten und für neue Menschen. Ständig sind wir mit neuen Gegebenheiten konfrontiert, räumen Küchen ein und aus. Flexibilität, die Fähigkeit zu improvisieren und sich auf Unbekanntes einzulassen, ist bei unserem Job äußerst wichtig. Diese Herausforderungen halten es spannend und neu – sicher nicht für jeden passend, aber für uns.

Reisen

Durch das Kochen haben wir Deutschland kennengelernt. Der Weg zu den Seminarhäusern führt uns eigentlich immer aufs Land und immer wieder kreuz und quer durch Bundesländer, in denen wir noch nie waren. Das finden wir total spannend. Neben Deutschlands Countryside durften wir schon nach Portugal, Spanien, Wales, Frankreich, Österreich, Marokko und Schweden reisen, um dort zu arbeiten. So entstehen neben der Arbeit ganz besondere Erfahrungen, die in Erinnerung bleiben.

Wachstum

Selbstständig zu sein ist zeitweise sehr herausfordernd. Kein Sicherheitsnetz, das uns umgibt, keine bezahlten Urlaubs- oder Krankheitstage, niemand, der einem etwas zeigt. Auf der anderen Seite sind wir unsere eigenen Chefs, niemand schreibt uns etwas vor und was am Ende entsteht, ist wahrhaft unser Baby. Selbstständig zu sein bringt viele Vorteile und viele Herausforderungen mit sich – und wir lieben es.

Verantwortung

Es ist eine besondere Verantwortung, über mehrere Tage hinweg für Menschen zu kochen. Gerade in diesem Kontext wird es besonders wichtig, so zu kochen, dass das Essen nährt, gut verträglich ist und möglichst vielen schmeckt. Dabei bewegt man sich auf einer feinen Linie zwischen kreativem, auch mal ausgefallenem Kochen und einer Küche, mit der die allermeisten etwas anfangen können. Zusätzlich gilt es zu beachten, dass nicht jeder Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Knoblauch oder Kohlgewächse gut verträgt. Entscheidend bei der Menü-Konzeption sind daher auch Nährwertgehalt, Bekömmlichkeit und Genuss für jedermann.

Wir lieben es, Retreats und Seminare kulinarisch zu begleiten und Menschen über mehrere Tage hinweg mit gutem Essen zu versorgen. Dabei geht es für uns nicht nur darum, dass alle satt werden, sondern dass Essen ein echter Teil der Erfahrung wird – vom ersten Kaffee am Morgen bis zum letzten Abendessen.

Wenn ihr für euer Retreat, euren Workshop oder eure Gruppenreise nach einer Küche sucht, die gesund, kreativ und bunt ist, freuen wir uns, von euch zu hören.

Mehr über unsere Arbeit findet ihr hier auf unserer Website.

Bei Interesse, nutzt das Kontaktformular oder schreibt uns eine Email an contact@apricus-kitchen.com

Sonnige Grüße

Apricus-Kitchen