RETREAT & SEMINARKÜCHE
mit Herz und Leidenschaft
Wir sind ein Netzwerk an erfahrenen Mietköchinnen für Retreat und Eventküche, mit Einsatzgebiet in ganz Deutschland wie europaweit. Wir reisen mit unseren Gästen in die Location und kreieren als private Chefs gesunde, kreative und vollwertige Menüs, die jede Veranstaltung zu etwas ganz Besonderem machen sollen.
Ob veganes Catering für Yoga Retreats, mehrtägige Seminare oder exklusive Events – wir begleiten unsere Gäste mit viel Liebe zum Detail, professioneller Planung und einem Catering, das nährt, inspiriert und verbindet.
BEISPIELMENÜ
FRÜHSTÜCKS/ BRUNCHBUFFET
Je nach Menüwunsch
Wahlweise je nach Jahreszeit: Warme Porridge Variationen z.B. Cremiger Hirseporridge mit Haselnusscrumble und warmen Heidelbeeren oder Overnight-Oats z.B.: Nussiges Joghurt-Bircher Müsli · Bunte Obstplatten der Saison · Brotauswahl · Auf Wunsch: Glutenfreies Saatenbrot · Salziger Aufstrich: zB. Bunte Hummusplatte oder Rote Bete-Feta Aufstrich · Süße Aufstriche: Dattel-Schoko Aufstrich und Marmelade · Rohkostplatte mit saisonalem Gemüse · Bio- Käseplatte · Frühstückseier ·. Hausgemachtes Granola z.B.: Roibusch-Orangen Granola mit Joghurtauswahl · Wahlweise ein Special zum Brunch: Smoothie/ Salat/ Gebäck · dazu: Frischer Kaffee · Tee · Milchauswahl
MITTAGESSEN
Am Buffet
Gemüse Lasagne mit Kürbis und Salatauswahl · Bunte Teriyaki Bowl mit Reis, Gemüse, Tofu & Erdnusssoße · Ayurvedische Rote Bete Suppe mit süß-salzigen Haselnüssen dazu hausgemachte Pesto-Brotsticks · Kartoffel Spinat Curry mit Quinoa und asiatischem Gurkensalat
SNACK
Optional bei Menüoption: Brunch-Snack-3 Gänge Abendessen oder als Zusatzleistung
Bananen-Walnuss Brot · Wildkräuter-Protein Smoothie · Himbeer-Dattel Energy- Balls mit Maca · Iced Chai Latte · Aprikosen-Ingwer Müsliriegel · Beeriger Rote Bete-Minz Smoothie · gefüllte Mandel-Orangenblüten Medjoul Datteln · Raw Snickers
ABENDESSEN
Je nach Gruppengröße serviert
oder am Buffet
VORSPEISE: Zucchini Scheibensalat mit Rucola Nuss Topping · Rote Bete Carpaccio mit Meerettich-Cashewsößchen · Pflücksalat mit Nektarine auf Rote Bete-Senf Teich mit gerösteten Mandeln und Fetakäse
HAUPTGANG: Rüblicurry mit Aprikosen und gerösteten Mandeln · Zucchini-Tofu Röllchen auf Tomatensugo mit Cashew-Parmesan · Fenchel Risotto mit Rucola Walnuss Pesto · Otto Lenghis Pilzragout aus dem Ofen mit Kartoffel und gebackenen Sellerieschnitten
DESSERT: Joghurt-Schicht-Dessert mitMandelcrumble und gebackener Aprikose · Matcha Reis mit Kiwi-Limetten Topping · Tahini-Dattelkuchen mit Cheesecake- Topping und karamellisierter Banane · Roher Nuss-Schokoladen Brownie mit
Heidelbeer Sößchen · Kokos Panna Cotta mit schwarzem Sesam-Krokant
